你好,那我问的最统一的话题是什么
今年大家开始烤谷物了
一直以来默默无闻的新鲜朗在烘焙中起火,海星在烘焙中变红。 泰宠通过烘焙落户福贝、海辰、汉欧之后的第四代工厂
因此,许多代工厂开始扩大烘焙粮食生产线,许多品牌开始自建烘焙粮食生产线
其实比我想象的更发展
你觉得是为什么
首先从成本上看,焙烤粮食已经可以达到2万以下的1吨,也就是10元以下的1斤的成本,同配方的焙烤比膨化成本要高几千
第二步,烘烤的工序比较简单,混合后挤出成型,用热风、烘烤、冷压、whatever怎么脱水后冷却、包装即可。 以前因为产能小,工序不连续,成本很高,很多品牌都卖断货了,但是工序这个东西打不倒我们聪明的中国人
第三种配方,烘焙粮食符合目前高蛋白低淀粉的优势,甚至可以做到零淀粉,消费者会非常喜欢
在第四种认知中,欧恩烘焙、添加莲花、花卉固定了烘焙谷物价格高、技术好于膨化的初步印象,这一印象被国产烘焙谷物所继承
依靠这些新产品的创新人气和翻身有什么机会呢?
明年应该会裹主食罐头和生鲜食品。 主食罐头与生鲜食品技术相似。 在进口罐头中,德国罐头由于各种限制不能进入,澳新罐头的成本大幅上升,主食罐头本身存在很大的市场空白
新鲜粮食是现成的,是猫狗粮的最好技术之一。 一些海外博客认为比冻干更好,只是生食
明年罐头和新鲜食物卷完之后,只能进行终极老板生食
生食这几年持续了,但依然没有很大的规模
但是随着预制、中央厨房、冷库便利店等人食品行业的兴起
生食的产业链也越来越成熟
今天就到这里