做狗粮配方大全,狗粮制作方法配方大全放盐吗?今天小编给大家分享的是做狗粮的配方,以及如何制作。
1、首先我们先准备一个干净的容器,然后往里面倒入适量的清水。接下来把买回来的新鲜鸡肝清洗干净后放入水中,加入少许食用碱,浸泡15分钟。泡好后捞出控干水分。然后把猪肝切成大小均匀的肉片。最后再切一些胡萝卜丝和姜丝备用。
2、接着在碗中加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺生抽、半勺老抽、两滴白醋、适量淀粉搅拌均匀备用。下面我们把猪瘦肉洗净剁成肉末,然后再把生姜去皮洗净切成姜片,大蒜剥皮拍碎剁成蒜末备用。
3、起锅烧油,油热以后放入腌制好的猪肉馅翻炒至变色。炒好之后盛出放在一边晾凉。接着再把猪瘦肉末倒回锅中,继续用小火翻炒至颜色发白发硬即可关火出锅。接着把炒好的猪肉馅与之前调制的料汁混合在一起搅拌均匀备用。
4、准备一个空碗,然后在碗里加入3克酵母粉、5克白糖、100毫升温水,用筷子搅拌化开,搅拌化开后静置5分钟。5分钟后再次倒入200毫升温水,再用筷子搅拌化开,然后盖上盖子放置一旁发酵。发酵时间大约为2个小时左右就可以了。
5、现在我们来处理一下鸡肉,先把鸡肉清洗干净,然后再将鸡骨去掉。接下来再把鸡肉撕成长条状,然后改刀切小一点的丁,全部都处理好之后放在一个大盆中,往里面加入10克的食用盐、10克的料酒、适量的葱姜去腥,用手揉抓均匀腌制10分钟左右。10分钟后用手挤出里面的葱姜汁,然后用纱布挤干水分。
6、接下来开始上火蒸制,蒸锅加水烧开上汽后转中火蒸20分钟。20分钟后取出晾凉。然后将腌制的鸡肝冲洗干净,沥干水分。用刀切成薄厚均匀的薄片后再切成细小的肉丁。切好之后装入大一点的盘子中。
7、起锅烧水,锅里水烧开以后下入鸡肾焯烫30秒。30秒过后立即捞出,用清水冲凉控干水分。接着将焯烫好的鸡肾摆盘,在上面撒上一些葱花点缀增香。然后把剩下的所有食材一同放入到盘中。最后在表面淋入适量的食用油,激发出香味就可以啦。
8、这样我们的自制美味可口又营养美味的自制香肠腊肠就做好了。自己做的香肠腊肠味道鲜美,吃起来非常解馋,喜欢的朋友可以试一试哦~
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