东帝汶是世界上最大的有机咖啡产地。 东帝汶的绿色咖啡豆都是有机栽培，不使用农药和化肥，天然生长，而野生麝猫粪便咖啡被誉为世界上最贵的咖啡之一。 今天凌晨，一张满载20吨东帝汶咖啡豆的集卡抵达奉贤综保区。 在上海港首次迎来大宗贸易进口的东帝汶全部咖啡豆中，含有550公斤珍贵的野生麝猫粪便咖啡豆。
上午10点，负责储存这些咖啡豆的上海秉泽供应链有限公司正在安排工人分批卸货。 公司负责人张政小心翼翼地打开其中一个口袋，为这些名贵的豆子揭开了神秘的“面纱”。 咖啡豆颗粒呈圆角，表皮呈淡蓝褐色，散发着水果香气和豆子香气融合的甜丝丝。 “野生麝猫屎咖啡豆售价5万元/公斤，初步估算每杯咖啡售价千元。”张政介绍说。 “售价高是因为产量极少。 每年人道主义采集的东帝汶野生麝猫粪便咖啡豆只有800公斤。 过去，这些咖啡豆都销往中东和日本，但中国消费者没有机会直接品尝。 ”
东帝汶野生麝猫在吃饱后，躺在咖啡树上把咖啡豆作为饭后水果吃。 这些果实经过猫的消化系统，消化的只是咖啡果实的果肉部分，咖啡的原豆直接排出体外。 咖啡豆经过麝猫的“消化之旅”，在胃里发酵，蛋白质被破坏，生成短肽和更多的自由氨基酸，降低了咖啡的苦味，增加了饱满爽口的口感，产生了独特的味道。 这种味道类似高级香水的调配性，入口前味微酸，内味果香，后味微凉。 这些味道与人们口中的唾液酶“相遇”，会使更丰富的味觉水平幻化。
据了解，中国和东帝汶于2002年正式建立外交关系。 2014年，中国和东帝汶两国领导人共同宣布建立睦邻友好、互信互利的全面合作伙伴关系。 近年来，中国和东帝汶在“一带一路”框架下的合作取得了实质性进展，其中包括商品和服务交易以及文化和理念的交流，这次将东帝汶的高级咖啡从“零星散装”变成“整箱装中国”
在用高级咖啡敲开中国市场的大门后，更多东帝汶有机优质的农产品将源源不断地进入中国国门，丰富国民的消费体验。 “今年还将致力于腰果贸易。 东帝汶腰果年产量可达35-45万吨，中国市场需求量最大，稳定进口后将达到百亿级市场贸易额。 ”东帝汶国家馆执行馆长贝莱说。
审稿：杨亮杨珺陆健