土狗肉是农村地区的一种传统美食,因为土狗属于散养,所以它的肉吃起来比较的鲜美。而且土狗的肉质也比较的细腻,脂肪含量低,蛋白质高,营养价值比较高,因此深受广大食客的喜爱。那么,现在市场上的土狗肉多少钱一斤呢?下面小编就给大家分享下关于土狗肉的具体知识。
一、土狗肉多少钱一斤
1、根据产地不同,价格也有所区别,比如东北地区的黑毛犬,价格就比较贵,一般都在100元斤以上。而南方一些地方的黑毛犬,价格一般在50元斤左右。另外,如果是在农村饲养的话,那么成本也会比较低,一般也就在30~40元左右一斤。
2、如果是养殖场养殖的话,由于成本比较高,所以价格自然也会更高。一般来说,普通品种的狗狗价格在60~80元左右,纯种的狗狗价格在90~120元左右。当然,这也不是绝对的,有些品种的价格可能还要更低一些。
3、除了狗狗本身的价格之外,还跟烹饪方法有很大的联系。比如炖汤的话,只需要放点盐就可以了;而红烧的话,就需要加入大量的调味料才行了。不过总的来说,只要符合标准就可以放心购买。
二、如何挑选好的黑毛狗
1、看颜色。正常的狗子都是棕黄色的,如果颜色过于浅或者深,那就说明这只狗子已经生病了。另外,如果发现小狗子的眼睛周围有眼屎出现,那就说明它体内可能有炎症。
2、摸鼻子。正常的小狗子的鼻子应该是湿润且粉嫩的,但如果发现小家伙的鼻子干干的,甚至发臭,那就有可能是生病的前兆。
3、听叫声。健康的狗子叫声是比较洪亮的,听起来很清脆,不会拖沓。相反,那些身体不舒服或者是生病的狗子会发出低沉的声音。
4、闻味道。健康的狗子身上是没有任何异味的。如果你闻到一股难闻的味道,那就有可能是被**了。
三、怎么煮好一只黑毛狗
1.将买回来的新鲜的黑毛狗放在水中浸泡半个小时。浸泡的时间不要太长,否则会影响到口感。泡好后取出冲洗干净,然后剁成小块状备用即可。
2.准备一口干净的砂锅,往锅中倒入适量清水,然后将切好的鸡肉放入其中。注意一定要把鸡肉和冷水一起倒进去,这样可以让鸡肉受热均匀。大火烧开后转小火慢炖半小时左右即可。出锅之前再撒入适量的食盐调味即可。
3.最后将汤汁盛出,淋上几滴香油提香,一道鲜嫩美味的清蒸黑狗血狗头就做好了。这道菜的做法简单方便,非常适合厨房小白来操作哦!
4.做清蒸血狗头的时候要注意一点,那就是要使用新鲜的血液。不要选择那种冷冻的血水或者是其它的东西代替。这样做出来的菜品才会更加美味哦!